Güde – 4-częściowy Porterhousesztućce do steków w pudełku upominkowym – Alpha
4-częściowy zestaw sztućców do steków marki Güde w pudełku upominkowym ze szlachetnymi nożami do steków Porterhouse. Dzięki drobno ząbkowanej krawędzi noże tną mięso bez jego rozrywania. Idealny widelec dopełnia kulinarną przyjemność.
- 2 x noże do steków Porterhouse
- Długość ostrza: 12 cm
- Całkowita długość: 24,4 cm
- Waga: 114 gramów
- Twardość: 57-58 HRc Rockwell
- 2 x widły
- Całkowita długość: 19,7 cm
- Waga: 60 gramów
- Długość ostrza: 12 cm
- Całkowita długość: 22,5 cm
- Waga: 62 gramy
- Twardość: 57-58 HRc Rockwell
- Uchwyt Hostaform
- Chromowo-wanadowo-molibdenowa stal nożowa
- nierdzewny
- kuty
- utwardzony lodem
- w pudełku upominkowym
Güde to producent noży z Solingen z ponad 100-letnią tradycją. Noże są kute ręcznie w niewielkich ilościach. Ostrza noży z serii Alpha wykonane są z kutej stali chromowo-wanadowo-molibdenowej. Każdy nóż jest przetwarzany w 30 operacjach ręcznych. Precyzyjnie wypolerowany uchwyt jest wykonany z wytrzymałego i łatwego w pielęgnacji tworzywa Hostaform i można go myć w zmywarce. Jednak wysokiej jakości noże z serii Alpha lepiej czyścić ręcznie. Spełniają one wymagania wytycznych dotyczących noży do użytku w branży gastronomicznej. Noże Güde Alpha są nierdzewne, hartowane lodem i ręcznie ostrzone.
Wszystkie noże z czasem tracą ostrość. Profesjonalni szefowie kuchni ostrzą swoje noże na krótko za pomocą stali ostrzącej przed każdą operacją. Nawet po latach nóż jest tak ostry, jak pierwszego dnia. Stal ostrząca powinna mieć co najmniej 26 cm długości. Twardość i powierzchnia są również kluczowe dla naprawdę ostrego noża. Wybór stali do ostrzenia Güde to właściwa decyzja.
Instrukcje dotyczące pielęgnacji
Delikatne noże powinny być czyszczone w sposób, w jaki zostały wykonane: ręcznie. W większości przypadków wystarczy przetrzeć ostrze wilgotną szmatką. Należy upewnić się, że nóż nie jest pozostawiony bez czyszczenia przez dłuższy czas. Istnieją resztki żywności (np. cytryny), których kwasy mogą również atakować stal wysokiej jakości. Należy unikać pracy z nożem przy użyciu środków żrących lub ściernych. Wysokiej jakości noże nie nadają się do mycia w zmywarce ani do przechowywania luzem w szufladzie (ryzyko zranienia!).
Opinie
There are no reviews yet